水滑虾仁家常做法？(虾仁干做法？)
1、水滑虾仁家常做法？
1、角瓜洗净两边去头2、切成块，能去掉瓜瓤后在对半切开，切片，有一点厚一点的片
3、大虾，皮剥后放碗内抓少许淀粉
4、胡萝卜切片，角瓜切片后备用
5、锅内放油烧三分热后下胡萝卜
6、放角瓜，适量生抽提鲜
7、放虾仁，加适量水，炒制虾仁变成白色后，适量胡椒粉，盐，关火
8、装盘即可
水滑虾仁的便饭做法
1、马上准备新鲜的苹果虾，把比较新鲜虾剥出虾仁，剁成虾泥
2、把剁好的虾滑组建盐、蛋清、料酒，顺时针慢慢搅拌上劲
3、加入玉米淀粉，搅拌均匀上劲
4、搅拌均匀后弄到平盘里，盖上保鲜膜放冰箱另一个小时
5、豆芽去头和尾，洗干净，豆芽用开水煮好后塞入碗底
6、锅内放油，放蒜片和姜丝爆香，放香辣豆豉酱炒出红油
7、加水后煮三二十分钟，木盒虾滑，快速下入锅内，煮一两几分钟
9、放入蒜末、香菜末、芝麻，淋上热油即可解决
步骤1
虾去头去壳开虾背去虾线白胡椒盐再勤加腌制
步骤2
虾仁后放热锅中不加油吧小火正反面各15秒烤熟
步骤3
蛋打匀参加少许水淀粉
步骤4
中火锅中放入葱段炝炒帮一下忙倒入清水约1/4鸡蛋的量水开后关火降到80度500左右（火锅汤底是没有泡泡）放入鸡蛋液，等锅中水温降到50度加入虾仁，开中火，推炒鸡蛋，应该差不多快被凝固就可以不关火，用余温让蛋液全熟，装盘。
1、准备食材：河虾500克、盐3克、白糖4克、淀粉12克、花雕酒3克、蛋清一个、鸡精
2、做水晶虾仁，最好就是是你选择比较新鲜的大河虾，很容易做味道更好，把买过来河虾彻底去除虾线剥好，洗两遍洗干净，把虾仁沥干水分，放进冰箱里冷藏两个小时。
3、冷藏好后，把虾仁拿出来，参加盐、白糖、花雕酒，用手快速搅拌至虾仁黏稠，再一并加入淀粉搅拌均匀，再加入到一个蛋清，搅拌均匀。
4、锅里一并加入一点水，加入到一点花雕酒，烧开后把虾仁放在里面，焯水后五秒钟捞起来，沥干水分，锅里参加适量的油。
5、油温四成热倒入虾仁，滑30秒后，看见虾仁变白是可以了，把虾仁再捞出来控油，锅里留一点底油，油温升高三成热把虾仁放里，煸炒炒几下，组建鸡精、白糖，水淀粉翻炒均匀就可以了，蘸上醋来吃真的是很配
材料
虾仁75克，豌豆（去皮）25克，鸡蛋青1/4个，精盐、料酒、淀粉各适量。
做法
将虾仁用水洗净，与鸡蛋清、淀粉、盐拌匀码味。将豌豆用水洗净，后放热水中煮开后、然后捞出。待锅中水煮开后移致慢火，马上放入虾仁，轻轻的滑开，再再移急火煮开，捞出。另起锅，放少许水，一并加入盐、味精等佐料水煮开，放入肉片、豌豆，略烧一会去掉。
2、虾仁干做法？
主料干虾仁适量即可，香芹适量
辅料
五花肉少许，蒜头少许，姜少许，油少许，酱油少许，糖少许
做法步骤：
1.干虾仁延后温水泡
2.五花肉切粒
3.香芹洗净
4.切小段
5.蒜头一粒切片，切点姜丝
6.热锅放点点油，下五花肉粒煸炒出油脂及香味
7.下蒜片，姜丝煸香
8.再下干虾仁煸炒2分钟
9.下香芹炒至断生
10.调少许酱油及糖翻炒均匀即可
11.盛上碟，开吃了
用料：
干虾仁50g，西葫芦300g，另备葱花、食用油、酱油（生抽）、黑胡椒粉、精盐、牛肉粉
步骤：
1：西葫芦切片，葱段切成葱花，并准备着好干虾仁，备用。
2：电子点火，烧干锅，盛有干虾仁清炒。炒30s500左右，至虾皮变白。
3：锅里参加大约4饭勺的食用油，热锅，两次放入蒜末、切好的西葫芦，干炒过的干虾仁，翻炒。然后把，一并加入少许黑胡椒粉，炒匀。待将西葫芦炒至柔软，放2饭勺酱油（生抽），精盐小半勺，心中大喜大牛肉粉小半勺，将调料继续翻炒均匀，即可出锅。
（4）出锅装盘，准备开饭。
方法/步骤
1/3分步泛读
料酒10g，虾油、湿淀粉各10g，菜心150g，鸡汤300g，水发冬菇200g，猪油20g，葱姜汁25g，味精1g，干虾仁25g，冬笋200g，精盐3g，白糖10g。
2/3
将干虾仁洗净，冬笋切块，菜心切成四瓣。
3/3
炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净血沫，下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟透后，下入菜心、味精略烧，淋入虾油装盘，菜心围在四周即可。
1、食材：干虾100g、生姜15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。2、方法步骤：配菜切好备用。3、干虾用温水泡10分钟，准备好好的生姜蒜切成末，不能过量的小米辣切小圈备用。
4、锅中炒干虾，锅中一并加入适量的油，油热后放进去挤干水分的干虾，炒干水分后慢慢倒入姜蒜小米辣。5、炒1分钟，继续煸炒1分钟以内的时间，然后锅中加入适量的料酒，适量老抽
虾仁干的做法很简单啊，大家把虾皮去掉后，只留虾仁，虾仁装在太阳外边或者烘干机中进行严重脱水去处理，虾仁干在任何季节都这个可以可以使用，因为很更方便，做法也简单点，大家可以不试看看。