陕西人怎么压肘花？(麻花能放冰箱里吗？)
1、陕西人怎么压肘花？
工具原料猪前肘一只（1500克），葱段30克、姜片30克、卤肉料爱情岛稳定线路二包一小包、盐、生抽、老抽、红曲米、甜面酱30克、冰糖方法/步骤分步写作
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做酱肘子最好就是选用天然猪的前肘，前肘的骨头相对于较小，肉比较多。买肘子时让卖家帮忙用喷枪烧下猪蹄，是可以快速有效彻底去除猪皮汗腺上的腥味，拿回家去那以后放在旁边清水中侵泡半小时，然后用清洁布擦试弄干净，把猪肘子切两半，方便些卤制时慢了入味儿
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锅里加入适量清水，把一次性处理好的肘子凉水下锅焯一下水，水开了后一并加入不要过量的高度白酒去腥，撇铲除掉黑色物质的一层血沫，接着尽量大火煮3分钟；焯水成功后然后捞出，用清水洗净，控干水分
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做卤菜，是有也用不着糖色，糖色可以不为卤菜发挥作用增香提色的作用；锅里参加少许的食用油，后再下入20克冰糖，开大火把冰糖炒化后转为小火，炒至会出现密密麻麻的的小泡后加入适量清水，一直尽量大火煮2分钟
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把熬好的糖色舀入高压锅中，再加入适量的水，加入葱段、姜片和三个卤肉料包，再组建20克甜面酱、30克生抽、适量老抽、少许红曲米和适量盐调味，大火煮沸后
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把焯过水的肘子放进去高压锅中，盖上锅盖，压力锅上汽后保持大火煮20几分钟70左右；20一个小时后关火，让肘子在锅里焖2小时，使其利用更入味
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2小时后把肘子捞出来后，在案板上铺上一层保鲜膜，把肘子放在旁边保鲜膜上，用保鲜膜把肘子卷起来，注意卷得紧实一点儿
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把卷好的肘子放入后放冰箱冷藏6小时不超过，肘子的肉质会非常匀称，切片也更很难。
1.马上准备猪前肘1个，炖肉调味料一袋。
2.将猪毛烧一下，把猪肘子上难以斩除的猪毛所有的烧乾净。
3.用温水浸泡6小时，水要没过猪肘。
4.用刀将烧焦的外皮刮很干净，洗净。
5.中间划开，木盒腿骨，尽量别把肉切细，要沿着那条腿骨和肉的接缝处剥离。
6.凉水下锅焯去冲洗干净。
7.捞出洗净沥干。
8.电压力锅加水后放断筋猪肘和调料。
9.按肉键，压20二十分钟，后浸泡一段时间10小时入味。
10.浸泡后原先煮开10分钟，再捞出沥干。
11.用保鲜袋装好牛肋排，注意让羊排抱团和个生猪肘的形状有几分相似，拧上袋口，不想里面有空气，冷藏6小时。
12.切片，装盘，蘸蒜泥酱汁孕妇食用。
2、麻花能放冰箱里吗？
能啊，放冰箱里能保持脆呢，但，要密封好好哦。；麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因过度磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以远古时期工艺知名，而湖北崇阳以小麻花出名。常见的做法是：是没有炸前这个可以放入后放入冰箱冷藏（短时间内、一两天），近期不目标吃就冷冻。如炸过的话，最好不要冷冻或冷藏，外表会变硬，不脆。